알만한 사람은 다 아는 샤브샤브의 명가 ‘가미’

굽고 튀기지 않는 웰빙 요리로 각광 받고 있는 샤브샤브 전문점 ‘가미(佳味) 샤브샤브(대표 방승철)’는 최상급 육질의 고기와 갖가지 신선한 해산물 그리고 야채로, 비교할 수 없는 차별화된 맛을 선사한다.

샤브샤브의 참 맛을 아는 사람들 사이에 이미 정평이 난 가미는 한인타운에서 드물게 제대로 된 맛을 내는 곳으로 육류, 해산물, 야채 등을 뜨거운 육수에 데쳐 먹는 타 샤브샤브 전문점과는 차별화된 육수를 개발했다.

가미의 육수는 다시마육수, 매운 육수, 된장육수 등 세 가지로 갖가지 천연재료를 이용해 만들어 담백한 맛이 일품이다. 또한 자연 그대로의 맛이라 남녀노소, 당뇨나 고혈압이 있거나 다이어트를 걱정하는 여성들도 부담 없이 먹을 수 있다. 가미의 또 다른 장점은 개인 불판을 사용하여 깔끔하고 편안한 인테리어 속에서 맛을 음미할 수 있다는 것.

주요 메뉴는 입에 살살 녹는 최상급 생등심을 고집하는 ‘고기 샤브샤브’와 오징어, 새우, 홍합, 꽃게 등 신선한 해산물로 입안 가득 시원한 바다향을 느낄 수 있는 ‘해물 샤브샤브’, 의정부 부대찌개 맛을 그대로 옮기기 위해 햄과 소시지에 양념장 풀어 얼큰하게 끓인 부대찌개, 부산의 명물 불낙전골, 평안도 만두전골, 웰빙 버섯전골, 간단히 먹기 좋은 찐만두 등 다양하면서 알차다.

방 사장은 다년간 슈퍼마켓과 정육점에서 매니저로 일해왔다. 워낙 샤브샤브를 좋아했던 그는 매니저 경험을 살려 샤브샤브 전문점을 시작하기로 마음먹고는 한동안 일본과 중국으로 직접 발품을 팔아가며 요리를 연구한 끝에 가미 샤브샤브를 개업했다.

“워낙 일식을 좋아했던 저는 한인타운에 제대로 된 샤브샤브 전문점을 열고 싶었습니다. 다년간 대형마켓 매니저로 일하면서 최상의 공급처를 확보할 수 있었고 고기 전문가로 위생자격증을 소지하게 된 것도 도움이 되었습니다. 지금도 최상급의 신선한 재료와 위생에서 만큼은 자신하고 있습니다. 또 저와 가족이 먹는다는 마음으로 만들고 있다고 자부합니다. 교회 모임 장소로도 좋을 것입니다. 무엇보다 가미에서 자연 그대로의 제대로 된 샤브샤브 맛을 즐기셨으면 하는 마음입니다.”


가미 샤브샤브 & 의정부 부대찌개 전문점

☎ 213-388-4645 | 런치(11시-3시), 디너(5시-10시) | 런치S 샤브샤브 $8.99(1인) 부터.
356 S. Western Ave. #201, LA, CA 90020